|
|
Appeltaart Met Deksel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Gistdeeg: van 400 g bloem, 1 ei
2,5 dl appelmoes, 3 appelen, 125 g rozijnen, 1 eetlepel griessuiker,
snuifje kaneel, 1 eetlepel grove kristalsuiker, 1 eetlepel
amandelschilfers
Voorbereiding:
Gistdeeg voor taarten: (zie ook bij appeltaart (2))
Weeg de ingredienten zorgvuldig af en breng ze op kamertemperatuur.
Breng de bloem in een diepe kom. Maak de vloeistof(melk) lauwwarm.
Neem van het vuur en los er de suiker in op. Brokkel de gist in
lauwwarme melk. Meng er enkele eetlepels bloem onder en laat 30 min.
rijzen. Maak een kuiltje in de bloem. Verdeel de klontjes vetstof en
het zout aan de buitenrand van de bloem. Giet het gistmengsel
Bereidingswijze:
Rol de helft van het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm van 26 cm doorsnee mee. Prik in het deeg en bestrijk de randen met losgeklopt ei. Schep de appelmoes op het deeg. Schil de appelen,
snijd ze in blokjes, verdeel ze over de appelmoes, strooi er de
rozijnen, de griessuiker en kaneel over. Rol de andere helft van het
deeg uit en dek hiermee de taart af. Druk langs de rand met een vork
de twee deeglagen goed op elkaar. Knip het deksel op verschillende
plaatsen in. Bestrijk het deksel met losgeklopt ei en bestrooi met
kristalsuiker en amandelschilfers. Bak de taart 30 min. in een
voorverwarmde oven van 200?C
|
|
|